2018年是茶行业的茶叶新标修改“大年”，年关将近，广东江门新会柑茶也趁势赶上了这一波热度！
12月24日，江门市食品安全委员会办公室、江门市食药监局联合新会区政府举办了《广东省食品安全地方标准——新会柑皮含茶制品》宣贯会。会议对新标准编制说明、标准内容进行了深入详细的解读。
柑茶新标由广东省卫生健康委员会于11月1日批准发布，将于2019年5月1日正式实施。
2016年的一股柑茶热席卷全国，火得一塌糊涂，尤其是小青柑，还被网友亲切的称呼为“小心肝”。小青柑的原产地在广东江门新会，新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
目前，新会柑皮含茶制品全产业产值从2015年的15亿元，增长到2017年的60亿元，品牌价值89亿元。全新会获证新会柑茶制品生产企业从2015年的40家，发展到2018年的296家。其中，新会辖区内的企业有262家，市内其他区域的企业有34家。新会柑茶正成为新会陈皮产业发展的重要支撑点。
虽然被市场热捧，但是因为新会柑茶制品在此前，国家标准、地方标准、行业标准处于长期缺失状态，新会柑茶的生产企业都各自制定企业标准，导致新会柑茶产品质量参差不齐。这也是一直以来柑茶的发展痛点，此次制定的行业标准则对该产品进行了严格限定，不仅填补了新会柑茶生产管理规范的空白，也有利于解决新会柑皮含茶制品食品安全监管实际问题。
柑茶新标农业残留项目要求比企业标准多出
10 倍
柑茶新标从2016年开始进行编撰，由广东省公共卫生研究院、江门市食品药品监管局、新会陈皮协会等单位共同制定，在标准起草前，相关部门广泛调研行业情况，梳理、分析了近300份已备案的相关企业标准，并开展相关样品检测与数据整理，最终编织成标准文稿。
相比之前新会柑茶企业的生产标准，地方标准的指标更加严格，原企业标准中农业残留的项目只有6项，地方标准就有60多项。
新标还明确规定新会柑皮含茶制品所用的“新会柑”应符合DB44/T 601的规定，即为，
新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑完全成熟的果实。
果实成熟期为11月下旬-12月中旬等。
以此保护新会柑地理标志，引导优势新会柑茶产业提高竞争力。
本标准还从“产品分类”“技术要求”“贮存和运输”等方面对新会柑皮含茶制品进行规范。例如：
“产品分类”方面
规定新会柑皮含茶制品主要分为“填充型”和“拼配型”两类；
“感官要求”方面
强调新会柑皮含茶制品应干燥，无霉变、无虫蛀，无正常视力可见外来杂质等内容；
“理化指标”方面
规定新会柑皮含茶制品的水分、铅含量等项目的限量值。
通过这些规定，将有效规范之前新会柑茶行业生产不规范、质量参差不齐等突出问题。
从2018年11月1日发布到2019年5月1日实施之间，为企业预留了标准自查自纠的半年缓冲期。同时，监管部门将严格依照新会柑皮含茶制品生产企业规范准入条件，督促企业严把质量关，进一步规范生产经营行为。
撰文 / 余洁云
编辑 / 余洁云
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